INGREDIENTES
– 1 quilo de batatas cozidas
– ½ quilo de bacalhau
– 1 xícara (chá) bem cheia de salsinha e cebolinha
– 1 ovo
– 1 xícara (chá) de farinha de trigo
– óleo para fritar
MODO DE FAZER
– Em um recipiente coloque as batatas cozidas e passadas pelo espremedor, o bacalhau cozido e desfiado, a salsinha, a cebolinha e o ovo levemente batido.
– Misture com auxílio de uma colher e a seguir, mexa com a mão, polvilhando a farinha.
– Modele os bolinhos com 2 colheres, passando de uma para a outra.
– Frite em óleo não muito quente.
– Escorra em papel absorvente.
DICAS:
– Deixe o bacalhau de molho no leite por aproximadamente 5 a 6 horas (após lavá-lo).
– Cozinhe as batatas na mesma água em que o bacalhau foi cozido.