Ingredientes:
– 1 colher (café) de pimenta-malagueta
– 1 colher (café) de pimenta-do-reino
– 1 xícara de cebola picada
– 300 gramas de linguiça de porco
– Ramos de salsa e cebolinha
– 300 gramas de lentilhas
– 4 dentes de alho
– Sal a gosto
Preparo:
Lavar a lentilha e deixar de molho por 1 hora. Escorrer. Fritar as linguiças e rejeite metade da gordura que se formou. Refogar com as linguiças e o restante da gordura, a cebola e o alho picados, até dourarem. Juntar a lentilha e as pimentas. Colocar ½ litro de água, salgue a gosto e cozinhar em fogo baixo por cerca de 25 minutos. Se for preciso, adicionar mais um pouco de água fervente. Sirva em prato fundo, salpicando salsa e cebolinha.