Ingredientes
– 160 gramas de farinha de trigo
– 300 ml de leite
– 3 unidades de ovos pasteurizados
– 50 gramas de açúcar
– 3 gramas de sal
– 60 ml de óleo.
Modo de Preparo
– Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture com o auxílio de fuet até que a massa fique homogênea. Aqueça uma frigideira própria para panqueca, untada com um fio de óleo. Para cada unidade, coloque meia concha da massa, mantendo o fogo baixo até que a massa fique assada ou no ponto desejado. Se a massa for fina, não é necessário virar.
Para o recheio, a dica do chef é utilizar doce de leite ou pasta de chocolate com avelã. Depois, é só enrolar e estará pronta para servir.
Rendimento: aproximadamente 17 unidades.
Receita do Chef Fábio Lazzarini