INGREDIENTES
– 1 kilo de salmão
– Suco de 1 limão
– Sal e pimenta a gosto
– Azeite ou manteiga para fritar
Molho:
– 1 colher (sopa) de manteiga
– 1 xícara (chá) de mel
– 300 ml de suco de maracujá
– 1 colher (sobremesa) de amido de milho
MODO DE FAZER
– Coloque o salmão em um recipiente e tempere com limão, sal e pimenta. Deixe no tempero por cerca de 30 minutos. A seguir, aqueça o azeite ou manteiga em uma frigideira e frite o salmão. Acomode em um refratário. Decore com figos e regue com o molho.
Molho:
– Em uma panela derreta a manteiga e adicione o suco de maracujá. Reserve um pouco. Deixe ferver. Acrescente o amido dissolvido com o suco de maracujá reservado e o mel. Cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos.