INGREDIENTES
– 2 a 3 kg de costela
– ¼ xícara (chá) de óleo
– 1 cebola grande cortada
– 4 dentes de alho amassados
– 4 tomates
– Temperos a gosto
– ½ litro de caldo de carne
– 1 kg de mandioca
MODO DE FAZER
– Afervente a costela em uma panela com água. Em uma frigideira aqueça o óleo e coloque a costela aferventada previamente e o alho amassado. Frite.
– A seguir, coloque parte do caldo de carne, sal, pimenta e temperos a gosto. Cozinhe por uns 5 minutos.
– Adicione a cebola laminada, os tomates fatiados e o restante do caldo de carne. Continue cozinhando por uns 5 minutos.
– Acrescente a mandioca cozida previamente e cozinhe por mais 15 minutos.