A modelo Gisele Bündchen, de 45 anos, voltou a comentar as mudanças que fez na alimentação ao longo dos últimos anos. Reconhecida pela trajetória nas passarelas, ela também passou a ser associada a um estilo de vida voltado ao equilíbrio físico, o que incluiu fases com dieta restrita a produtos de origem vegetal.
Gisele Bündchen revela que dieta vegana lhe trouxe impactos negativos à saúde
Dessa forma, durante esse período, Gisele retirou carnes e derivados do cardápio. No entanto, a adaptação não ocorreu como esperado. Com a ausência de fontes animais de ferro, ela tentou compensar o nutriente com o aumento no consumo de feijão. A estratégia, porém, trouxe desconfortos digestivos a beldade e, com o tempo, resultou em um quadro de anemia. Por conta disso, ela precisou fazer ajustes na rotina alimentar.
No livro “Nutrir: receitas simples para corpo e alma”, a modelo detalhou esse processo e explicou como o organismo reagiu às mudanças. A dificuldade em manter os níveis adequados de ferro foi um dos principais pontos que levaram à reavaliação da dieta.
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Além das questões de saúde, fatores culturais também influenciaram a decisão. Natural do Rio Grande do Sul, Bündchen cresceu em um ambiente onde o churrasco fazia parte da rotina familiar: “Se você vem do sul como eu, sabe que comer carne bovina faz parte da nossa cultura. Meu pai fazia churrasco praticamente todo domingo. A gente adorava. Eu sentia muita falta disso quando seguia a alimentação vegetariana ou vegana.“, confessou.
Após anos sem carne, modelo volta a consumir proteína animal
Mesmo durante o período em que não consumia carne, a modelo afirmou que continuava participando desses encontros familiares, reforçando o valor afetivo da tradição. A reintrodução da carne na dieta aconteceu de forma consciente e moderada. De acordo com Gisele, a decisão foi guiada principalmente pela necessidade de melhorar os níveis de ferro no organismo.
“O ferro que a carne vermelha oferece é ótimo para a minha saúde, por isso voltei a comer carne. Hoje em dia, priorizo cortes de altíssima qualidade, de preferência vindos de pequenos produtores, mas ainda não consumo carne com tanta frequência.“, afirmou por fim.
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