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Publicado em 26/03/2013 às 12:34


Por: Redação

Culinária Vip: Receita de Bacalhau Gratinado ao Creme de Leite

INGREDIENTES - 5 colheres (sopa) de azeite - 6 batatas cozidas, em cubos pequenos - 1 colher (chá) de sal - 2 cebolas ... Leia mais:

INGREDIENTES

- 5 colheres (sopa) de azeite

- 6 batatas cozidas, em cubos pequenos

- 1 colher (chá) de sal

- 2 cebolas fatiadas

- 3 dentes de alho amassados

- 4 xícaras (chá) de dessalgado desfiado (cerca de 400 g)

- 1 lata de

- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

 

MODO DE PREPARO

Em uma frigideira grande, aqueça 3 colheres (sopa) de azeite e coloque as batatas. Acrescente o sal e mexa até dourar, com cuidado para não desmanchar as batatas. Reserve. Em outra panela, aqueça o azeite restante e refogue a cebola e o alho por cerca de 5 minutos. Acrescente o bacalhau desfiado e dessalgado (saiba como dessalgar o bacalhau) e cozinhe com a panela tampada por cerca de 5 minutos. Adicione meia xícara (chá) do Creme de Leite e despeje em um recipiente refratário (19 x 20 cm) untado com azeite. Disponha as batatas reservadas, o restante do Creme de Leite e o queijo parmesão. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até gratinar. Sirva.

 

DICA:- Caso utilize sobras de bacalhau, mantenha-as em um recipiente fechado sob refrigeração, por no máximo 2 dias.


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Comentários dos Visitantes
 
  1. Adorei a receita… melhor, adoro todas as receitas de bacalhau :)

    16 de agosto de 2013 às 22:22
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