Receita de Pudim de Leite Condensado

O Pudim de Leite Condensado atravessa gerações como uma das sobremesas mais populares do país. Presente em almoços de família e celebrações especiais, a receita combina poucos ingredientes e preparo simples para entregar textura cremosa e sabor marcante.

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Confira a seguir o passo a passo da receita de Pudim de Leite Condensado:

Ingredientes – Pudim

• 1 lata (ou caixinha) de leite condensado (395 g)
• 2 medidas da lata de leite (use a lata como medida)
• 3 ovos
• Gotas de baunilha (opcional)

Ingredientes – Calda

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água quente

Modo de preparo – Calda

• Coloque o açúcar na forma (com furo no meio).
• Leve ao fogo baixo até derreter e formar um caramelo dourado.
• Adicione a água quente com cuidado e mexa até dissolver.
• Espalhe a calda por toda a forma e reserve.

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Modo de preparo – Pudim

• No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos por 1 minuto.
• Despeje na forma caramelizada.
• Cubra com papel-alumínio.

Assar

• Leve ao forno a 180 °C em banho-maria por cerca de 1 hora e 20 minutos.
• Espete um palito; se sair limpo, está pronto.

Finalização

• Espere esfriar.
• Leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
• Para desenformar, passe uma faca na lateral e vire em um prato.

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Dicas:

• Não bata demais para não criar furinhos
• Use peneira se quiser mais lisinho
• Assar em fogo médio garante textura cremosa
• Deixe gelar bem antes de desenformar

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