Receita de Salmão ao molho de maracujá

INGREDIENTES– 1 kilo de salmão – Suco de 1 limão – Sal e pimenta a gosto – Azeite ou manteiga para fritar Molho: – 1 colher (sopa) de manteiga – 1 xícara (chá) de mel – 300 ml de suco de maracujá – 1 colher (sobremesa) de amido de milho MODO DE FAZER – Coloque […]

Por: Palmirinha

6 de março de 2010, 11:09

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INGREDIENTES
– 1 kilo de salmão
– Suco de 1 limão
– Sal e pimenta a gosto
– Azeite ou manteiga para fritar

Molho:

– 1 colher (sopa) de manteiga
– 1 xícara (chá) de mel
– 300 ml de suco de maracujá
– 1 colher (sobremesa) de amido de milho

MODO DE FAZER

– Coloque o salmão em um recipiente e tempere com limão, sal e pimenta. Deixe no tempero por cerca de 30 minutos. A seguir, aqueça o azeite ou manteiga em uma frigideira e frite o salmão. Acomode em um refratário. Decore com figos e regue com o molho.

Molho:

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– Em uma panela derreta a manteiga e adicione o suco de maracujá. Reserve um pouco. Deixe ferver. Acrescente o amido dissolvido com o suco de maracujá reservado e o mel. Cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos.