Receita de Bacalhau à Portuguesa

Ingredientes

– 1 Kg de Bacalhau Porto;

– 1 Pimentão verde;

– 1 Pimentão amarelo;

– 1 Pimentão vermelho;

– 3 Tomates;

– 3 Cebolas;

– 10 batatas (pré-cozidas);

– 1 vidro de palmito;

– Azeite extra virgem;

– Azeitonas pretas portuguesas;

– Orégano.

Modo de preparo

Primeiramente dessalgue o bacalhau (confira o passo a passo). Depois coloque as postas numa panela com água, leve ao fogo e tire quando levantar fervura. Esse processo é bem eficaz para não deixar que as postas se desmanchem caso você faça três ou quatro fervuras seguidas.

Unte um pirex grande com azeite. Coloque as postas do bacalhau e em seguida as batatas, os pimentões, os tomates e as cebolas cortadas em rodelas. Depois regue generosamente com o azeite extra virgem e salpique um pouco de orégano. Vale a pena investir num bom azeite extra virgem, considerado por muitos um coadjuvante esse ingrediente merece mais atenção. Leve ao forno por 30 minutos e antes de servir adicione as azeitonas.

Rendimento: 4 pessoas