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Publicado em 10/09/2010 às 15:41


Por: Palmirinha Onofre

Culinária Vip: Receita de Bolo mousse de Morango

INGREDIENTES - 6 ovos inteiros - 6 colheres (sopa) açúcar - 6 colheres (sopa) de farinha de trigo - 1 pitada de sal ... Leia mais:

INGREDIENTES
- 6 ovos inteiros
- 6 colheres (sopa) açúcar
- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de essência de baunilha

RECHEIO
- 250 gramas de creme de leite fresco batido em chantilly
- 1 e ½ xícara (chá) de morangos picados
- ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- 200 gramas de suspiro
- 3 claras batidas em neve

DECORAÇÃO
- Chantilly
- Morango

MODO DE FAZER

- Coloque os ovos na vasilha da batedeira e bata até virar um creme. A seguir, junte uma pitada de sal e o açúcar (com a batedeira ligada). Desligue e acrescente a farinha de trigo, aos poucos, mexendo delicadamente. Adicione o fermento em pó e a baunilha, misturando continuamente até se agregarem aos outros ingredientes. Coloque em assadeira nº 28 redonda untada e polvilhada. Leve ao forno préaquecido a 180º por 15 a 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. A seguir, corte o bolo ao meio e empregue o recheio. Cubra com a parte cortada. Decore com o recheio chantilly e morangos.

MOUSSE
- Bata as claras em neve. Acrescente peneirando aos poucos (com a batedeira ligada). Desligue e junte o chantilly, o morango e o suspiro picados. Misture e leve para a geladeira por mais ou menos 15 minutos.

Dica da Palmirinha: substitua a baunilha por raspas de limão.
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Comentários dos Visitantes
 
  1. maria

    acrescentar o açúcar depois das claras? com a batedeira ligada, a receita não explica.

    30 de junho de 2013 às 13:20
  2. Ricardo Farias - USA

    esse bolo é simplesmente maravilhoso…minhas visitas adoraram…obrigado pela receita!!!!

    10 de outubro de 2013 às 12:54
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