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Receita de Calzone

INGREDIENTES – ½ kg de farinha de trigo – ½ xícara (chá) de leite – ½ xícara (chá) de água morna – 2 colheres (sopa) de margarina – 1 colher (sobremesa) de sal – 1 ovo – 2 tabletes de fermento para pão (30g) – 1 gema para pincelar Recheio de presunto e queijo: – […]

Por: Palmirinha

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17 de março de 2009, 14:02

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INGREDIENTES

– ½ kg de farinha de trigo

– ½ xícara (chá) de leite

– ½ xícara (chá) de água morna

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– 2 colheres (sopa) de margarina

– 1 colher (sobremesa) de sal

– 1 ovo

– 2 tabletes de fermento para pão (30g)

– 1 gema para pincelar

Recheio de presunto e queijo:
– 150 g de presunto

– 150g de queijo

– 1 tomate picado

– 1 cebola picada

– Orégano

– Sal e pimenta a gosto

Recheio escarola:
– 1 escarola temperada

MODO DE FAZER

– Em um recipiente coloque o fermento esfarelado.

– Adicione o sal e mexa até obter um liquido. Junte a água morna e o leite. Reserve.

– Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco) a margarina, o ovo levemente batido e o fermento. Mexa com auxílio de uma colher.
– Se necessário neste momento, utilize a farinha reservada. Sove sobre superfície lisa. Deixe descansar por 15 minutos.

– Abra porções da massa com auxílio do rolo. Modele com cortador redondo.

– Empregue o recheio.

– Coloque em assadeira retangular untada e polvilhada.

– Pincele com a gema.

– Leve ao forno em 180ºC a 200ºC por cerca de 20 minutos.

Recheio
– Em um recipiente coloque o presunto picado, o queijo mussarela ralado, tomate e cebola. Mexa. Junte o sal, pimenta e orégano.

– Substitua o recheio indicado por refogado de camarão, frango, bacalhau ou escarola.

Palmirinha http://www.areavip.com.br/culinaria/

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