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INGREDIENTES
– 2 xícaras (chá) de açucar
– ½ xícara (chá) de glicose de milho
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– ½ xícara (chá) de água
– Gotas de baunilha
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– Gotas de corante vermelho
– 12 maçãs vermelhas e macias
– 12 palitos para sorvete
MODO DE FAZER
– Em uma panela coloque o açucar, a água e a glicose.
– Misture com uma colher. A seguir, cozinhe por aproximadamente 10 minutos.
– Não mexa mais. Acrescente o corante e cozinhe mais um pouco, uns 3 minutos, até obter ponto de fio. Desligue e adicione gotas de baunilha.
– Passe as maçãs na calda com auxílio do palito introduzido na maçã. Coloque sobre uma assadeira retangular virada ao contrário. Deixe secar até endurecer o caramelo.
Dica: Caramelize também uvas e morangos Obs.: A calda dura 24 horas.
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