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Receita de Pudim de Queijo

INGREDIENTES Pudim: 1/2 L de leite 3 ovos 500g de açúcar 250g de farinha de trigo 200g de queijo meia cura Calda: 2 xícaras (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de água MODO DE FAZER Calda: Em uma panela coloque o açúcar e a água. Mexa. Ferva por aproximadamente 15 minutos (até obter uma calda […]

Por: Palmirinha

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14 de julho de 2007, 13:52

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INGREDIENTES

Pudim:

1/2 L de leite

3 ovos

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500g de açúcar

250g de farinha de trigo

200g de queijo meia cura

Calda:

2 xícaras (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de água

MODO DE FAZER

Calda:

Em uma panela coloque o açúcar e a água. Mexa. Ferva por aproximadamente 15 minutos (até obter uma calda da cor do guaraná). Retire do fogo e adicione mais uma xícara (chá) de água. Volte ao fogo para engrossar levemente (cerca de 5 minutos). Delsigue. Reserve.

Pudim:

Coloque o leite e os ovos no copo do liquidificador. Bata. Desligue. Adicione o açúcar e a farinha. Bata. Desligue. Acrescente o queijo meia cura ralado e bata novamente.

Coloque a mistura obtida em uma forma redonda de buraco no meio – que foi previamente caramelizada com a calda. Leve ao forno pré-aquecido (250ºC) por 40 minutos em banho maria.

DICA: Se for necessário, reponha a água do banho maria. Para isso a água já deve estar aquecida.

Palmirinha http://www.areavip.com.br/culinaria/

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