Receita de Queijadinha Clássica

INGREDIENTES

– 4 ovos
– 1 lata de leite condensado
– 3 xícaras (chá) de coco ralado
– 4 colheres (sopa) de queijo meia cura
– forminhas de papel
– forminhas de empada

MODO DE FAZER

Na vasilha da batedeira, coloque os ovos e bata até obter uma espuma. Desligue. Junte o leite condensado e o queijo meia cura ralado. Bata para se agregarem.

Adicione o coco ralado hidratado com 4 colheres de soja de água. Bata novamente. Coloque a massa obtida em forminhas tipo empada forradas com forminhas de papel.

Acomode-as em uma assadeira retangular. Leve ao forno pré-aquecido (180°C) por 25 a 30 minutos. Retire as queijadinhas da forminha de alumínio, conservando-as nas forminhas de papel.