Receita de Pudim de Padaria

INGREDIENTES

– 1/2 kg de açúcar

– 250g de farinha de trigo

– 1/2 litro de leite

– 3 ovos

– 50g de coco ralado

– 50g de queijo ralado

PARA CARAMELAR:
– 2 xícaras (chá) de açúcar

– 1/2 xícara (chá) de água

MODO DE FAZER

CALDA:
– Em uma panela coloque o açúcar e a água

– Mexa

– Leve ao fogo (não mexa mais) e ferva por aproximadamente 14 a 15 minutos (para obter uma calda de caramelo)

– Caramelize com a calda obtida em uma assadeira redonda de buraco no centro

– Reserve-a

– No copo do liquidificador coloque o leite, ovos, coco ralado, queijo ralado, açúcar e parte da farinha

– Bata para se agregarem

– Desligue

– Junte o restante da farinha e bata novamente

– A seguir, coloque a massa obtida dentro da forma caramelizada

– Leve ao forno pré-aquecido 180ºC por 40 a 50 minutos em banho Maria (utilize água quente para o banho Maria)

DICA:
– Utilize sempre água quente ao repor a água do banho Maria.