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Receita de Mousse de azeitona

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INGREDIENTES

– 200 gramas de azeitonas pretas
– 1 lata de creme de leite
– 1/2 lata de leite
– 1 colher (sopa) de suco de limão
– Sal a pimenta a gosto
– 4 claras batidas em neve
– 1 envelope de gelatina sem sabor
– 5 colheres (sopa) de água
– Decoração a gosto

MODO DE FAZER

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– No copo do liquidificador coloque leite, o suco de limão, creme de leite sem soro e a azeitona (reserve um pouco). Bata. Com o liquidificador ligado adicione aos poucos o restante das azeitonas, a gelatina hidratada (com a água e dissovilda em banho maria), sal, e pimenta. Continue batendo. A seguir, retire do liquidificador e agregue as claras batidas em neve. Coloque em uma forma de vidro pincelada com azeite e passada rapida pela água. Leve para gelar por 4 horas. Desenforme.

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