INGREDIENTES
– 1/2 kilo de farinha de trigo
– 1/2 xícara (chá) de fécula de batata
– 1 e 1/2 copo tipo americano de leite morno
– 80 gramas de manteiga
– 2 tabletes de fermento para pão
– 1/2 xícara (chá) de açúcar
– 2 ovos
– 1 pitada de sal
– 1 colher (sobremesa) de melhoramento para pão
– 1/2 kilo de doce de abóbora
– 1/2 pacote de coco ralado
– 1 gema para pincelar
– Decoração a gosto
MODO DE FAZER
– Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco) e abra uma covinha no centro. Acrescente o fermento esfarelado e o sal.
Mexa até obter um líquido. Adicione um pouco do leite morno. Deixe descansar por cerca de 5 minutos.
– Agregue o melhoramento (opcional), açúcar, fécula de batata de amido de milho, ovos levemente batidos, manteiga e o restante do leite.
– Mexa com auxílio da colher de pau (neste momento utilize a farinha reservada). Sove sobre a superfície enfarinhada.
Deixe descansar por cerca de 30 minutos. Divida a massa em 2 partes. Abra com o rolo.
– Espalhe coco ralado, doce de abóbora e o coco ralado novamente.
Enrole.
– Repita a operação com a outra parte. Trance as partes. Coloque em uma assadeira retangular ou redonda untada e polvilhada. Deixe dobrar de volume. Pincele gema.
– Leve ao forno pré aquecido 150°C por 20 minutos e 180° C até dourar cerca de mais 15 minutos.
